【岐阜】 射美 純米吟醸 無濾過生貯蔵原酒 25BY

岐阜で日本一小さな蔵と称して醸されたお酒である射美、今回は純米吟醸の火入れスペックを頂きます。

開栓すると、やや強めのアルコール臭に、ほんのりと甘い香りが絡むような吟醸香です。
口に含むと、スッキリとした酸味に、かなりしっかりとした甘旨みが加わって舌の上に拡がってきます。
バランス的には甘みが7、酸味が3くらいの感覚でしょうか。
後半ジワッとビター感とキリッとした辛みが現れて、スーッと喉の奥に消えていきます。
そしてやはり最後の余韻は甘旨み、最後まで特徴的な甘味が支配的な旨口でした。

端麗とか辛口とかと正反対の立ち位置にあるお酒だと思います。
やはり、かなりの甘口だと思うのですが、とても上品な甘旨みが印象的な美酒でした。

銘柄：射美　純米吟醸　無濾過生貯蔵原酒　25BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：揖斐の誉「S7」、ひだほまれ
精米歩合：50%
アルコール度数：18度
日本酒度：-2
酸度：1.8
製造年月：2014年6月
購入価格：\1,620 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2014-83本目】

    

    ↑↑↑    

ポチっとクリックしてネ！
皆で日本酒を応援しましょう♪