【福岡】 山の壽 純米吟醸 雄町 火入れ 25BY

2年半前に頒布会で入手して以来でしょうか、久しぶりに頂く福岡のお酒です。

開栓すると、甘酸っぱい雰囲気の吟醸香が立ち上がってきます。
口に含むと、火入れながら新鮮でジューシーな酸と、とても濃醇な甘旨みが拡がってきます。
酸味が4.5、甘味が5.5くらいのバランスでしょうか、しっかりとした味わいの甘旨口だと思います。
後半に僅かにチリッとした辛みを感じ、キレのある酸味とともにスッキリとした味わいの後口でした。

雄町の純吟スペックだからなのか、チョッと価格は高めですが、納得できる美味しさでした。

銘柄：山の壽　純米吟醸　雄町　火入れ　25BY
酒蔵：山の壽酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：雄町
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2014年5月
購入価格：\1,836 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★

【2014-73本目】

    

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