岐阜 『射美』 特別純米 槽場無濾過生原酒 25BY

今季2種類目の射美はですが、今回は特別純米スペックのお酒です。

開栓すると、フレッシュで甘酸っぱい香りがします。
一口頂くと、まるでザクロのような野趣溢れる甘みに後から酸が絡んでくるような雰囲気です。
二日目には甘みが変化したようで、まるで熟したメロンのように感じられました。
味わいの7割くらいがとても特徴のある甘み、最後まで渋みや辛みを殆ど感じない旨甘口でした

やや強めの甘みのせいでしょうか、スペック程に酸味を感じないのも意外でした。
拙生としては何の問題も有りませんが、辛口好きには絶対にお勧めできないかもしれませんネ。

銘柄：射美　特別純米　槽場無濾過生原酒　25BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：特別純米
原料米／使用酵母：揖斐の誉「AMS-18」
精米歩合：60%
アルコール度数：16.8度
日本酒度：-3
酸度：2.2
製造年月：2014年1月
購入価格：\1,349 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2014-29本目】

    

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