ちょっと違うくらいがちょうどいい
何が正しい、とか、何が間違っている、とか、でなく、
どれもが正解
ちょっと違うだけ
その違いをこの楽しさを
我々は「みき」を通して学んでいるんだと思う
この世界の美しさを、尊さを
わたしの「みき」持ち寄り会
今日は、4名の方にご参加いただきました✨
3月31日の来間島みきWS参加のショウ君
人生の初の手作り、わたしの「みき」は
優しい味、ひたすらに優しい、春のお日様みたいな味わい🌸
認定継承者のみほちゃんは、米粉をオリジナルブレンドしての手作りみき
同日で作っていても、米粉が変わると舌あたりも変わって面白いよね✨
今日は、大麦麹のみき、それから奄美のメーカーさんの「みき」、それからヨーコさん手作りの奄美風の「みき」もお味見🏝
島によって、材料も製法も味わいも菌も違うのが「みき」
来間島みきは、米と麦麹で作るけど、
奄美群島では、米とサツマイモで作る
材料が違えば、発酵も菌も違い、そのことが「みき」に個性と多様性を与えてくれている
だけど、材料の違いも、製法の違いも、菌株の違いも、
すごく大きな違いではなく、
確かに決定的な違いではなるけど、
カテゴライズする時の違いにはなるけど、
実は大した違いではないのだ
ちょっとした違いなのだ
ちょっと違うだけ
それが良い
そして、どれが正解、ということはなく、
どれもが正解なんだ
どれもが「みき」
ただそれを知れることの喜び
わたしの「みき」を分け合うことの喜び
誰かの、わたしの「みき」をいただくことの喜び
それをひたすら分かち合う時間を今日もいただきました✨
話が盛り上がりすぎて、前回同様に市場でそのままランチ🍚
今日は、ミーナちゃんの美味しいご飯をいただきました
美味しかった〜✨
次の
わたしの「みき」持ち寄り会は、4月23日（火）です
また、4月21日（日）はワークショップ開催です
また、こんなイベントもあります
今日、ご参加いただいたシホちゃんとの企画
4月4日（木）椎の実でつくる縄文みき実験会
今日、ご参加いただいた美穂ちゃんとの企画
4月11日（木）浜下りリトリート
そして、美穂ちゃんが今回ご用意してくださった、来間島みきで作るロースイーツケーキがあまりにも美味しくて、
参加者様から是非教えてほしい！とのリクエストをいただきました
5月開催予定で、来間島みきで作るロースイーツ講座もやりたいと思います
また、Instagramでチェックしてくださいね
お申込み、お問い合わせはDMにて
本日、ご参加くださった皆さま
市場の皆さま
ありがとうございました😊
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