栗山由太の定番 黒ビール（シュバルツビール）黒ビール（シュバルツビール） 黒ビール（シュバルツビール）は、じっくりローストした麦芽を使った濃色のビールで、麦芽由来の焦げたような香りと強い苦味が特徴です。ややクセはありますが、コーヒーを思わせるロースト香が魅力で、肉料理や、チョコレートなどスイーツともおいしく味わえます。ドイツの黒ビールは、下面発酵のラガー系が主流で、スタウトやポーターなどエール系の黒ビールよりも飲みやすくなっています。 栗山由太
