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この日は娘と太麵屋さんです。11時着で15番とはさすがスーパー繁盛店です。
最近では多くのお店で麺の硬さ以外にもスープの脂や濃さをオーダーできる店も出てきましたが、↓の様に堂々と告知しているのは太麵屋さんが先駆けだと思います。いまだに『うちではそういうのをお断りしています』というお店もあります。
娘は汁なし担々麺です。とっても美味しかったと言っていました。
私は麺硬め、スープは脂少なめで、濃さは普通でお願いしました。
おーっオーダー通り、私好みのスープですよ。まずは上品なアゴ出汁が香ります。いつも琴系では力強いスープと申しますが、丸どりのコクが凄いです。
硬めでオーダーした太目の縮れ麺ですが、全粒粉というのが目に見えます。とても食感が良いです。最後までシッカリと弾力があります。
大人気の味染み染みのホロホロバラチャーシュー。これで白飯をいただきたいです。
メンマの味付けも大好きです。やや濃いめの短冊メンマです。
おやっ？こっそり入店したはずですが、、、、さすが目配り心配りが素晴らしい。
琴一門には欠かせない、磯の風味が強い海苔。
以前は細麺も食べていましたが、脂を控えめにすると、太麺との相性も良く、とっても美味しいのです。最近はこれと決めております。
↓GWの予定です。今日は激混み必至かなぁ？
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