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この日は酒田でランチです。やはり酒田でもラーメンです。いやいや酒田だからラーメンかな？三日月軒でもお気に入りの緑ケ丘店さんにお伺いしました。
定番以外もやるところは、やはり若い店主のチャレンジ精神かな？
オーダーを聞いていますと、↓の背脂中華そばが大人気でした。
私はワンタン麵に煮卵をトッピングさせていただきました。
脂控えめのあっさりスープです。豚鶏の動物系よりも煮干しの風味が強く出ています。鰯と鯵かなぁ？以前よりちょっと薄口になった様に感じました。中町のスープに近くなったような、、、これぞ酒田ラーメンのスープですね。
中太の縮れ麺です。ボーメドは低く加水は中程度、とっても美味しい自家製麺です。やや黄色味がかっているのはクチナシでしょうか？
フワフワトロトロのワンタン。口の中でプルプルと泳いでいます。ここのワンタンも絶品です。
大きめのモモチャーシューが3枚トッピング。
黄身がトロッとした味玉です。
これ大好きです。味付け濃いめのゴリゴリメンマ。
三日月軒は酒田で4店舗ありますが、それぞれの個性があります、、、、とか言って、最近は他のお店に行っていません（笑）。今度は駅東に行ってみようかと思います。あ～でもここの背脂中華も食べたいなぁ、、、、
クリスマスイブなんで、↓サンタクロースが死んだ朝から始まるこの曲を聴いて下さい（笑）。
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