久し振りのお料理レシピＵＰ
レシピと言うほどでもない南蛮漬け
最近よくスーパーに豆アジが出ているので買ってきました
豆アジの下処理をして 切り込みを入れ 片栗をまぶして低温で
泡がでなくなるまで揚げていきます
揚げている間に
玉ねぎ ピーマン 人参など
薄くスライスしたものを氷水につけてパリッとさせておきます
次に合わせ酢を作ります
合わせ酢
ミツカン 甘酢 ７０ ＣＣ
ポン酢 ３０ ＣＣ
醤油 小さじ四分の三強くらい
豆アジが揚ったら合わせ酢に浸し
この上にお野菜を載せて浸しておきます。
レシピと言えば、この合わせ酢でしょうか
結構万能
なので作っておくとごま油を加えれば、ドレッシングにもなるし
甘酢も市販品なので合わせれば出来ちゃうお手軽の便利な割合です。
急いで写真を撮ったので、まだお野菜しみてませんが
完成