ハロウィン弁当🎃
メインは長芋の豚バラ巻き。
醤油1、酒1、砂糖1の割合の甘辛だれを絡めています。
茹で卵は黄身を取り出してマヨと和えて戻しています。
ご飯の上に乗っかってる赤いのはビキーニョという辛味のない唐辛子のピクルスです。
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今日のお弁当は豚肉スティック弁当。
ナスのカレー炒め
ナスを炒めてカレー調味料とクミンで調味しました。
カリフラワーを塩と出汁顆粒を入れたお湯で茹でて一晩漬けています。
豚肉は肩ロース、棒状に切ってから塩胡椒、すり下ろしニンニクで下味をつけて揚げ焼きにしました。
仕上げに砂糖、醤油、酒で作った甘辛だれを絡めています。
ナスを炒めてカレー調味料とクミンで調味しました。
出汁漬けカリフラワー
たまには更新
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。今回はすき焼き弁当です。
すき焼きはスープジャーにいれるので、普通の割り下よりはかなり薄めにしてあります。
具材は牛、ゴボウ、豆腐、白菜、白ネギなど。
結構具沢山です。
おかずの部はゆで卵、キャベツの塩昆布和え、蓮根のマヨサラダ、ひもとうがらしあかり炒め、紫芋と玉ねぎの天ぷら、紫大根ときゅうりの浅漬けです。
真ん中にあるスライムみたいな形の赤いのはビキーニョという辛くないとうがらしです。ピクルスにしてあります。