昨日からピザのサマーセールを開始しました。
想像ほどの盛況ではなかったのですが、お客様の食べる量が増えています。
親子3人でいらっしゃったお客様は、サラダとスパゲティーの他にピザを2枚お召し上がりなりました。
お酒を飲みながら、ピザを2枚追加．．．。
そして完食。
おばあちゃんとお孫さんお二人で来店されたグループは、一人一枚ずつピザを食べておばあちゃんはおなかいっぱい。
小学校3年生と6年生の男の子達は足りない様子。
漁師のシーフードクリームスパゲティーと、漁師のシーフードトマトスパゲティーを追加して完食してゆきました。
とてもありがたいのですが、胃袋は大丈夫かな？と思ってしまった二組でした。
今日初めてお越し下さった若い女性お二人連れ。
タンドーリチキンとブロッコリーのアンチョビツナソースをおつまみにプレミアムモルツを愉しまれていました。
そのうちワインセラーを覗きこまれていたので、お好みをお聞きしました。
香り高い赤ワインも飲みたいけれど、冷たいのも飲みたいという。
すかさずアルザスのゲヴュルツトラミネールをお勧めしました。
白なのに香り高くてチーズに良く合うこと、アンチョビと合わせるなら白の方が良いことなどをお伝えしました。
迷わず頼んで頂き、すっごく堪能されていました。
料理も沢山頼んで頂きました。
ワインも最後の一滴まで愉しんで頂きました。
『感動しました。また来ます。』
お店をオープンして1ヶ月。
また来ますと言って、また来て下さるお客様が少しずつ増えてきました。
納得のものだけを、なるべく安く。
間違っていなかった様な気がしています。
ご無沙汰しております。
半年近くの間何をしていたかというと．．．どうやって家族一丸となってリハビリを続けることが出来るのか、真剣に考えておりました。
私の仕事柄、いつも家を留守にして家族を犠牲にしていたので、いつも全員が近くにいられる．．．そして必ず誰かがリハビリをサポートできる仕事がないものかと模索していました。
今チャレンジしているのは『ナポリピザの店』
この町に同業者が居ないので、家族全員参加ではじめることにしました。
幸い本場のピザ作りには精通していたので、義父の店を改築して早速スタート。
ランチタイムにはママの作るスイーツも出しています。
朝起きて散歩して、夜の生地を仕込んでリハビリをして、ランチの営業をして、リハビリをして、夜の営業をして、昼の生地を仕込んで．．．といった生活を送っております。
まだまだ未知数ですが、ロゴのデザインを娘が、ロビーを仕切るのは息子、おつまみを作るのは義父と義母、ピザとパスタを私が担当して、ママはしっかりスイーツを作ります。
結構大変だけど、リハビリはけっこうできる。
ママも大変そうだけど、それなりに楽しそうです。
少しずつ修正を加えて、半年くらいで軌道に乗せたいと思っています。
こんな時、企業の本質が見えるような気がしました。
商社系通信会社Ｇの通販サイトからメールが届きました。
防災グッズの案内で『懐中電灯に関しては仙台の店では売り切れました』と書いてあり、早くオーダーしろとばかりです。
どうして日本中の在庫を東北に移動しないのでしょうか？
零細企業ならまだしも、某商社系のサイトです。
とても違和感を覚えました。
埼玉に住む妹が言っていたのですが、コンビニに弁当が全く無いのだそうです。
優先的に東北へ送っているのでしょう。
サントリーが数十万本の飲料水の提供を決めたり、日新食品はカップヌードル100万食を提供するとのこと。
セントラルキッチンを持っているチェーンレストランは、直ちに食の提供を始めるべきです。
キャンプ用品会社やカセットコンロメーカーは、直ちにコンロとボンベを提供すべきです。
暖かい食べ物が、ボロボロの心を少しだけ癒してくれるからです。
ＭＡＭＡが危篤で悲しみにくれていた私たち家族に、アメリカの病院の看護師さんが暖かい食べ物を差し入れてくれました。
少ししか食べられなかったけれど本当に嬉しかったし、気持ちが落ち着いたのを覚えています。
長期的な視点からの戦略でもかまいません。
是非暖かい食べ物を提供してあげてください。
