目でも味覚でも楽しんで
2023/5/19〜20日の下呂温泉『水鳳園』の宿泊記です
先ずは食前酒から
下呂市天領酒造のどぶろく
先附け
胡麻豆腐にうるい、白木耳、オクラ、海老があしらわれています✨
シートを取ると目に鮮やかな前菜の数々です
からすみ、蛍烏賊、茗荷などの食材が使われていました
椀物
鱧に梅肉
蓴菜が浮かぶ上品なお出汁がとても優しいお味
鱧の下にあるのはうすい豆の真丈だそうです
やっぱり鱧には梅肉があいますね〜
向附け
鯛、勘八、本鮪トロ、あしらい一式
山葵を乗せて泡醤油で頂きます
お刺身がとにかく美味しくて、特に勘八が甘くてびっくり
こんなに美味しい勘八食べたこと無かったですわ
岐阜県に海は無いけど富山県のキトキトなお魚を仕入れているんだそうです
泡醤油がまた新鮮なお刺身に合います
焼物
鱒の木の芽焼き🌿
名物
はいはい
飛騨名物
飛騨牛のサーロインのお出ましですよ
鉄板で焼いて
ぽん酢、山葵醬油で頂きます🤤
焼きすぎないようにね〜
見た目と焼き加減でわかりますよね！
絶品でした
御飯
皇室献上米 飛騨産下呂特産米
銀の朏（みかずき）
こちらのご飯を頂くのが私の楽しみのひとつでもあったので期待大です❣️
香りも良く、ひと粒ひと粒が大きくてピカピカ艶々の炊き上がり✨
口に運ぶと思わず旦那さんが
『う、うま〜い』と発してました
期待どおり
ほんとに美味しいです❣️
川苔と三つ葉の赤だし
香の物
デザート
フルーツゼリー
水鳳園とろとろ平飼い卵のプリン
最後まで素晴らしいお料理を堪能させて頂いて大満足の夕食でした👏👏👏
それにしても…勘八が美味し過ぎてまた食べたい🤣
明日の朝ご飯がまた楽しみです
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