干ししいたけと干しえびの旨味を吸って
とろりと煮えた玉ねぎの美味しさに
思わず口元がほころびます。
材料 ２人前
玉ねぎ １個
干ししいたけ ２枚
干しえび ８尾
えびの戻し汁 ４分の１カップ
A
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ２分の１
しょうゆ 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
作り方
1、玉ねぎは縦４つ割にする
2、しいたけは軸を折って除き、
水にひたして戻し半分に切る
3、干しえびはぬるま湯４分の１カップに
つけて戻し、足と殻を除く
4、鍋にえびの戻し汁を入れ、Aを加えて
玉ねぎ、しいたけ、えびを入れて火にかけ
ふたをする
煮立ったら弱火にして20分、
煮汁がほとんどなくなるまで煮る
できあがり！