名前の由来は上総青柳村（現在の千葉県市原市）で沢山獲れた事から
なぜバカガイなのか？
「桜貝」「姫貝」という綺麗な名前もあります
貝は水揚げされた時には口を閉じてしまいます。でもこの貝は口が半開きになって口から舌をだらりと出している姿に似ていることからこの名前が
図鑑にはバカガイ科バカガイ
一つの貝で、大小の貝柱が取れます。
大きい貝柱を大星、小さい貝柱を小星と呼んでいます。この貝は殻付きのまま店頭で見かけることはほとんどなく、剥き身をあおやぎ、貝柱を小柱
北海道苫小牧産の 大星
白身は、三重産の ヒラスズキ
静岡御前崎産の 生シラス
ウニは、ムラサキとバフンの両方ご用意
セイコ蟹も入荷しております
皆様のご来店お待ちしております
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