フルーツサンド

おやつにクロワッサンでフルーツサンド

クロワッサンの後酒種山も焼きました

お久しぶりですクラックさん

ほんの少し

こっちもフルーツサンド

コロネに作ったチョコクリームの残りがあったのでチョコバナナも

こんなの食べてたら

痩せれないよね〜

自家製酵母でクロワッサン

早速2回目

前回も納得いかなかったのに

『クロワッサン』

今回は酒種仕込みに

ここまではいい調子

二次発酵でなかなか大きくならなくて

時間を伸ばし伸ばし

焼く前の写真撮るの忘れてたけど

倍くらいになって焼成

べっぴん順に

天板のは

ころころいもむし

久しぶりに酵母のクロワッサンな香り

最高

冷めたてをひとつパクリ

ザクッとしっかり

カットしてみたら

やっぱり詰まってます

でも、美味しい

粉量250gで9個のレシピ

端っこ合わせたら10個分に

お店のより一回り小ぶり

次は8個焼けるように大きめにしてみようかな〜

ツイストパン

ブルーベリージュレのツイストパン

このシート

折込シート ジュレシート ブルーベリーN600 タカ食品 600g_ お花見

ねじねじ3回

もっとねじねじしたら開かず真っ直ぐに焼けたのか？

ジュレだから崩れそうであまり触りたくなかったんです…って言い訳を

まあ締まりのないツイスト

粉量160gでツイスト5個と

カッコした切れ端とで6個

こっちの方が美味しそう見える

こぶりのパンですよ➖

コロネもツイストも長いこと作らなかったら

上手く焼けないわ〜

リベンジ！って気にはならないから

また何年後になんてなりそう