おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
1日頑張った夜。
帰ってきて、
ほっとした瞬間にどっと疲れが出る…
そんな日、ありませんか？
「もう動きたくない…」
「でも、何か温かいものが食べたい…」
その気持ちの間で、しばらく立ち尽くす夜。
でも、疲れた時の夜ごはんって、
“頑張らないのにちゃんと満たされる”ことが、
一番の回復になる気がします
ピーマンとかぼちゃのとろとろ甘辛煮
材料（2人分）
・ピーマン … 2個
・かぼちゃ … 1/8個（約200g）
・玉ねぎ … 1/2個
・しょうゆ … 大さじ1と1/2
・みりん … 大さじ1
・水 … 100ml
作り方
1. ピーマンは乱切り、かぼちゃは一口大、玉ねぎはくし形に。
2. 鍋に全部入れて、ふたをして中火で10分。
3. 火を止めて、そのまま5分置けば完成！
切って入れて、あとは待つだけ。
それなのに、ちゃんと“優しい味”に仕上がります。
かぼちゃの自然な甘みと、
しょうゆ・みりんの甘じょっぱさが混ざって、
ふわっと広がる香りがなんとも落ち着く。
ピーマンのほろ苦さも、
疲れた体にちょうどいい刺激になります
食べながら、
「あぁ、今日もよく頑張ったな」
そんな気持ちがふっと湧いてくるような味です。
料理って、“頑張るためのもの”じゃなくて、
“自分を取り戻すためのもの”なんじゃないかと思います
だから、疲れた日こそ、
ほんの少し手を動かして、
「自分のために作った」って感覚を味わう。
それだけで、ちゃんと整っていくんですよね。
そして、このとろとろ甘辛煮、
冷めてもおいしくて、次の日の朝もおすすめ。
お弁当にもぴったりです
“疲れを明日に持ち越さない”って、
実は「ちゃんと休む」ことでもあり、
「おいしいものを食べて笑う」ことでもある。
そんな夜の味方になってくれる、
やさしい一皿です。
あなたの今日が、少しでも軽くなりますように。
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