おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
平日って、どうしても
「時短」「手軽」な料理ばかりになりませんか？
仕事や用事でバタバタしていると、火加減を気にする料理なんてできる余裕がない。
だからこそ、休日には“ちょっと時間をかける料理”を作ってみたくなります
今日ご紹介したいのは、ポトフ。
手間はほとんどないのに、鍋に材料を入れて待つだけで、体も心もホッとする料理です。
煮込んでいるうちに野菜の甘みとお肉の旨味がじんわり溶け出して、気づけばやさしいスープが出来上がります。
煮込んでいる間は“自由時間”になる
本を読んだり、
コーヒーを淹れてゆっくりしたり。
ちょっとした掃除を片づけるのもいいですね。
台所から漂ってくる香りで安心して自分の時間を過ごせます
「煮込み料理＝大変そう」
と思うかもしれませんが、実はとってもラク。
包丁を置いたら、もう休憩スタートです（笑）
休日にポトフを仕込むと、出来上がった時の満足感がちょっと特別なんです。
「自分を大事にできたな」って気持ちになれて、それがまた次の一週間の元気につながります。
シンプルポトフの作り方
材料（2〜3人分）
• 鶏もも肉 … 1枚（またはソーセージ4本）
• 玉ねぎ … 1個
• にんじん … 1本
• じゃがいも … 2個
• キャベツ … 1/4個
• 塩 … 少々
• 水 … 800ml
作り方
1. 野菜は大きめに切る（玉ねぎは半分、にんじんは乱切り、じゃがいもは皮をむいて半分、キャベツはざっくり）
この時は、まだ見た目がいいです↑
2. 鶏もも肉は食べやすく切る。ソーセージならそのままでOK。
3. 鍋に水・具材を全部入れて中火へ。
4. 煮立ったらアクを取り、弱火にして30〜40分コトコト。
5. 野菜が柔らかくなったら塩で味を整えて完成！
雑さが出ていますが、
これくらいがちょうどいいですよね！
休日のポトフは、食べる前からもう“ごほうび”。
ことこと煮えている音も香りも、
あなたを元気にしてくれるはずです。
ポトフがあなたにとって、やさしいものでありますように。
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