おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
こんばんは。
今日も一日おつかれさまでした。
「ご飯作らなきゃ…でも今日は本当に疲れた
」
そんな夜にぴったりなのが、
ピーマンの生姜焼きです。
生姜焼きといえば豚肉が定番ですが、
今日はあえてピーマンだけで。
でもこれが意外と美味しくて、
“お疲れごはん”にぴったりなんです
ピーマンだけで作れる生姜焼きレシピ
材料（2人分）
• ピーマン … 5〜6個
• 生姜 … 1かけ
• 醤油 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• ごま油 … 大さじ1/2
作り方
1. ピーマンは半分にしてヘタを取り、生姜は千切りにする。
2. フライパンにごま油と生姜を入れて、香りが出るまで熱して、ピーマンを焼く
3. しんなりしたら、醤油・みりん・酒を加えて絡める。
完成！
甘辛ダレに生姜の香りが広がって、ピーマンの苦味がちょうどいいアクセントになります。
子供の頃は苦手だったあの苦味が…
小さい頃、ピーマンが苦手だった人、
多いんじゃないでしょうか？
ちなみに、私もその一人です。
でも、大人になって食べると
「この苦味が美味しい」
と思えるようになるから不思議です。
生姜の香りと合わせると、
ピーマンの苦味がぐっと食べやすくなって、
「ちょっと大人な味わい」に。
疲れている時こそ、無理しなくてもいい。
切って焼いて、調味料を絡めるだけ。
それでもちゃんと美味しいひと皿ができます
今日の一皿が、あなたにとってやさしいものでありますように。
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