おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
日曜日の夜って、ちょっと特別ですよね。
「休みたい気持ち」と「明日からまた一週間…」
の気持ちが入り混じって、
なんだか落ち着かない。
そんな時こそ、無理しないで整うごはんをおすすめしたいんです
今日ご紹介するのは、大葉のチヂミ。
実はチヂミって、
切って混ぜて焼くだけの簡単メニュー。
なのに、焼き上がると香ばしくて
「ちゃんと作った！」って満足感があるから不思議なんです。
しかも大葉の香りがふわっと広がって、
食べているうちに気持ちまで落ち着いてくる。
ここに玉ねぎやにんじんを加えると、
彩りも栄養もアップ。
特に玉ねぎの甘みが、
チヂミ全体をやさしく包んでくれるので、
疲れた胃にもすっと入っていきます。
大葉のチヂミ
材料(2食分)
• 大葉 8〜10枚（ざく切り）
• 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
• にんじん 1/4本（細切り）
• 薄力粉 1/2カップ
• 片栗粉 大さじ2
• 水 1/2カップ
• 塩 ひとつまみ
• ごま油 大さじ1
作り方
1. にんじん・玉ねぎ・大葉を切っておく
2. 粉と水、大葉・玉ねぎ・にんじんを合わせてざっくり混ぜる。
3. ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼けば完成！
たれは、醤油＋酢＋ごまがおすすめ。ピリッとさせたい時は七味を少し。
「今日はもう料理する元気ない…」って日でも、このチヂミなら大丈夫。
切って混ぜて焼くだけなのに、食べ終わったあと「ちゃんと整ったな」って気持ちになれます！
日曜日の夜に無理は禁物。
手をかけすぎないことが、
明日の元気につながる一番の近道なんです
ぜひ、ゆったり過ごしたい日曜に試してみてくださいね！
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