おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
日曜日の夕方って、少し特別な時間ですよね。
「また明日から一週間が始まるのか…」
と気持ちが沈む人もいれば、
「切り替えよう！」と気合を入れる人もいる。
どちらにしても、
心と体を少し整えておきたいタイミングです。
そんなときにおすすめなのが、
豚肉×ナス×ゴーヤの炒め物。
難しいテクニックは必要なし。切って炒めるだけ
けれど、ちゃんとごはんが進む味になるんです
豚肉のスタミナ、
ナスのやさしい食感、
ゴーヤのほろ苦さ。
この3つが合わさると
「疲れていても食べたい！」って思えるひと皿になります。
苦味は不思議と元気を呼び戻してくれるので、
夏バテ気味でもスッと箸が動くはず。
豚肉×ナス×ゴーヤの回復炒め
材料（2食分）
• 豚こま切れ肉 200g
• ナス 2本
• ゴーヤ 1/2本
• にんにく 1片（みじん切り）
• サラダ油 大さじ1
調味料
• 醤油 大さじ1
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• ごま油 少々
作り方
1. ゴーヤは半分に切り、種とワタをとって薄切りに。塩をふって5分おき、水で洗って軽く絞る。
2. ナスは半月切りにする
肉をお揚げで代用しました↑
3. フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
4. 豚肉を加えて色が変わるまで炒め、ナスとゴーヤも加えてしんなりするまで炒める。
5. 調味料を入れて全体にからめ、仕上げにごま油をたらして完成。
料理って「作ること」そのものがエネルギーになるんですよね
疲れているときこそ、手を動かして一皿を仕上げると、食べる以上の力をもらえる気がします
今夜は、ナスとゴーヤのほろ苦さを味方にして。
ごはんで体を整えて、また新しい一週間を迎えましょう！
この記事が「いいと思ったら」いいねとコメントしていただけると、大変励みになります！！