おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
今日はクタクタ…そんな夜こそ、
湯気の立つスープでほっとひと息つきませんか？
エアコンで冷えた体も、
慌ただしさで張りつめた心も、
あたたかい湯気がそっとゆるめてくれる。
料理といっても難しいことは何ひとつなくて、
切って、丸めて、鍋で煮るだけ。
今回ご紹介するのは、
鶏団子と春雨、野菜のスープ。
春雨のおかげでこれ一杯でもしっかりお腹が満たされる、
忙しい日やちょっと食欲がない日にもぴったりな一品です
鶏団子と春雨、野菜のスープ
材料（2食分）
• 鶏ひき肉（もも）…150g
• 長ねぎ（みじん切り）…1/4本分
• 生姜（すりおろし）…小さじ1/2
• 塩…ひとつまみ
• にんじん…1/3本（薄切り）
• 小松菜…1/3束（ざく切り）
• しめじ…1/2パック（ほぐす）
• 春雨（乾燥）…30g
• 水…500ml
• 醤油…小さじ1
• ごま油…少々
作り方
1. 鶏ひき肉、長ねぎ、生姜、塩を混ぜ、ひと口大に丸める。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏団子をそっと加える。
3. アクを取り、にんじん・しめじを加えて5分ほど煮る。
4. 春雨を加え、袋の表示時間より1分短めに煮る。
5. 小松菜を入れて1分煮、醤油で味を整える。
6. 器に盛り、ごま油をたらして完成。
ポイント
• 野菜は冷蔵庫の残り物や冷凍野菜でもOK。
• ごま油の代わりに柚子胡椒や生姜を添えると、さらにポカポカ。
• 春雨を多めに入れれば“スープごはん”的な満足感に。
一日の終わり、湯気の向こうに見える食卓は、
ただお腹を満たすだけでなく、心も温めてくれます
「今日はちょっと頑張ったな」と思う日も、
「もう無理…」と感じる日も、
この一杯があれば、明日の準備ができるはずです。
今日の疲れは、今日のうちに温めましょう