おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
春雨って、「春」ってついてるせいか、なんとなく春限定っぽい雰囲気…ありませんか？
でも、私は声を大にして言いたい。
春雨は一年中おいしい！！
特に、ちょっと疲れている日。
ごはん作る気力がギリギリな時。
だけど、ちゃんとしたものを食べたいとき。
そんなときに、春雨ってほんと頼れる存在なんです。
乾物だからストックしておけるし、戻すのもラク
味がよ〜く染みてくれるから、
少ない調味料でも満足感しっかり。
しかも！
見た目も「ちゃんと料理した」感が出る
「今日はもう無理…」って思っていても、
春雨を使えば、なんとかなる！
そんな気持ちで、今日も私は春雨に助けられています。
今回は、そんな疲れた日の救世主レシピ、
「豚肉と小松菜の中華風春雨」をご紹介します
これね、簡単だけど、ちゃんとごはんが進む味。
そして何より、
切る材料が少ない＆調味料は家にあるものでOK
っていう気軽さが魅力です
豚肉と小松菜の中華風春雨
【材料（2人分）】
• 豚こま切れ肉……150g
• 小松菜……1/2束（約100g）
• 春雨（乾燥）……40〜50g
• ごま油……小さじ1
【A】
• 水……250ml
• 鶏ガラスープの素……小さじ2
• 醤油……小さじ2
• 砂糖……小さじ1
• オイスターソース……小さじ1（なければ醤油でもOK）
作り方
1. 小松菜はざく切りに。豚こまも食べやすくカット（キッチンバサミでもOKです）
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて、色が変わったら小松菜を加えてさっと炒める
3. 春雨と【A】の調味料を加えて、
中火で7〜8分。
4. 春雨が柔らかくなって、汁気が少し残るくらいになったらできあがり♪
食べると、
春雨にスープのうまみがじゅわ〜っと染みてて、
小松菜のシャキッと感もあって、
とっても元気が出る味
「今日は何もできなかった…」なんて日でも、
この一品を作れただけで、
「ちゃんと食べた」って思える。
そして、少しだけ自分に自信が持てる。
そんな小さな達成感と元気をくれるレシピです。
もしよかったら、作ってみてくださいね
「なんだか今日はちょっとラクだったな」
って思ってもらえたら、すごくうれしいです！
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