おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
悩みって、気づくとずっと心に居座っていて。
大したことないはずなのに、
夜になるとぐっと重たくなる
頭で考えすぎて、動けなくなることもあるし、
気分転換のつもりでSNSを開いたのに、
余計モヤモヤしたり。
そんな時、私は
「煮るだけ料理」をよく作ります
包丁も最小限、火加減も気にしすぎずに済む。
なのに、ちゃんと“整った”感がある
疲れていても「これなら作れそう」って思えるんです。
今日ご紹介するのは、シンプルな肉豆腐。
甘辛い味付けでごはんが進むのに、豆腐が入ってるから重たくない。
心も体も、じんわり満たしてくれる一品です。
疲れている日の肉豆腐」レシピ
【材料（2人分）】
• 牛こま切れ肉（または豚肉でも）：200g
• 木綿豆腐：1丁（300g）
• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• しらたき（あれば）
• 水：150ml
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ1
作り方
1. 鍋に水・醤油・みりん・砂糖・酒・
を入れて中火にかける。
2. 玉ねぎを入れてしんなりするまで煮る。
3. 肉を加えてほぐしながら火を通す。
4. 豆腐を食べやすくちぎって加え、しらた きも一緒に入れる。
5. 弱火にして、10〜15分ほど煮る
6. 味がしみたら完成！
温かいうちに、ぜひごはんと一緒にどうぞ
おかわりしたくなるくらい、ほっとする味です。
豆腐の優しさと、お肉のうまみと、玉ねぎの甘み
この組み合わせって、なぜか「ちゃんと食べたなあ」って満足感があるんですよね。
疲れている日こそ、食べるって大事です。
料理はめんどうに感じることもあるけど、
「自分を大事にする行為」だと思うと、ちょっと意味が変わってくる。
今日も、がんばった自分に。
ごはんで「おつかれさま」って伝えてあげてくださいね
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