おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugi です！
疲れている日、お腹が空いて、
「とりあえずこれでいいか…」と
レトルトを温めて済ませる。
そういう日って誰にでもあるし、私にもあります
でも、そういう“なんとなく”の食事が続くと、
なんだか体も気持ちも、ちょっとずつぼやけてくるような感覚があって。
「ご飯って、ただお腹を満たすためだけじゃないはず」
「“どう食べるか”が、自分に影響するんだな」
そんなことに気づいてから、私は「なんとなく食べる」のをやめてみました。
もちろん、いきなり完璧にとはいきません。
でも、「今日何を食べたら、元気になれそうか」
「何を食べたら、心がホッとするか」
そんなふうに考えて選ぶだけで、不思議とごはんの時間が整ってくるんです
疲れてても作れる、心と体にやさしい一皿
最近よく作っているのがこちら👇
ナスと鶏肉の甘辛さっぱり丼
10分ほどで完成するので、疲れた日の定番メニューです！
材料（1人分）
• 鶏もも肉…100g（ひと口大）
• ナス…1本（乱切り）
• ピーマン…1個（細切り）
• サラダ油…小さじ2
• ごはん…丼1杯分
・ 片栗粉 大さじ2
【A】合わせだれ
• 醤油・みりん…各大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 酢…小さじ1（さっぱり感up！）
• おろし生姜…少々（チューブでも）
作り方
1. 鶏肉とナスに片栗粉をまぶす
2. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く
3. 焼き色がついたらナス・ピーマンを加えて炒め
る
4.フタをして弱火で3分ほど蒸し焼き
5.［A］を加え、全体にしっかり絡めて煮詰める
6.ごはんに乗せて、できあがり！
疲れていても、おいしいは作れる
それって、けっこう大事なことだと思うんです！
おいしいものを食べると、優しくなれる。
ご飯の時間が、自分を取り戻す時間になる。
今日のこの丼も、そんなひと皿。
よかったら、あなたの“疲れた日”にも役立ててもらえたらうれしいです
この記事が「いいと思ったら」いいねとコメントしていただけると、大変励みになります