おいしく食べて、ちゃんと回復。
“疲れている時にこそ作れるご飯”を研究している、料理研究家のkunugiです！
疲れた日って、「ごはんどうしよう…」ってなること多くないですか
私もつい、コンビニで済ませたくなることあります。
でも、体がしんどいときこそ、やさしいごはんを食べると回復力が違うんです◎
今日は、そんなときのために私がよく作っている
“焼くだけでできる塩麹の鶏むね肉”をご紹介します！！
塩麹でやわらか！鶏肉の塩麹焼き
材料（2人分）
• 鶏肉…1枚(モモでも、胸肉でも◎)
• 塩麹…大さじ1.5
• 酒…小さじ1
• 油…小さじ1
作り方
① 鶏むね肉をそぎ切りにして、塩麹＋酒でもみこんで10分おく。
（時間があるときは朝仕込んでおくとラク！）
② フライパンに油をひき両面を焼く。
※中火→弱火にして、じっくり焼くのがポイント
このレシピのおすすめポイント
✔ とにかくやわらかい！
✔ うま味たっぷりで、ごはんが進む
✔ 作りおきにも◎
✔ 消化にも優しくて、疲れてても負担が少ない
塩麹の酵素が、たんぱく質を分解してくれるので
胃腸が弱っているときにもおすすめなんです
疲れているときって、「ごはん＝面倒」
になりがちだけど
ちょっとだけ仕込んでおけば、未来の自分が助かるレシピもあるんです◎
塩麹は、お肉にもお魚にも野菜にも使えて本当に便利なので
「がんばれない日のパートナー」として、冷蔵庫に常備しておくのがオススメです✨
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