定期的に仙台朝市で食材を購入する機会があるのですが、野菜物をを買うのは、もちろん「今庄青果」さん。
先月伺った時、店頭に見慣れないあさつきが…。
一般的に見るあさつききは、百合の球根のようなものがありますが、これは細くて2〜3cm程度のミニサイズ。
「山あさつき」と言って、庄内産のものだそうです。
店主の庄子泰浩さん曰く
「日本酒に合うあさつきだよ」と。
俄然興味を持って、即購入。
早速食べてみたのですが…強烈に辛いです！
舌にかなりの刺激を感じる程の辛さ。
ビリビリ来ます。
けど 美味しい！！
もう一度食べたいなぁーと思っていた所、先週末又伺った時に、今季最後だという物が店頭に…。
前回は醤油で食べたのですが、今回は庄子さんのオススメ通り酢味噌で。
なんてったって、庄子さん宅自家製の味噌まで頂いてきちゃいました♪
山あさつきの酢味噌あえ。
やっぱり美味しい〜！
酢味噌で頂く方が、甘みが出て美味しいですね。
シーズンによって辛さが違うのか、先月食べた時は一度に多くは食べれない程超辛く、醤油+かつお節に、高めの熱燗をキュッと合わせて最高の組み合わせでした。
今回買った分は辛みがそこまで強烈ではなく、ぬる燗がぴったんこかなぁ〜。
どちらも美味しく、ちょっとクセになるあさつきです。
余談になりますが、今庄の庄子さん…
業界的に有名な方だとはかねがね伺っていましたが、「おお！さすが！」と実感したのが…
毎週楽しみにしているテレビ番組の中に、NHKの「サラめし」があるのですが、半年程前何気に見ていたら、いきなり庄子さんがブラウン管にドアップで登場し、ビックリしたことがあります。
“仙台朝市の顔”として登場され、中井貴一の軽妙なナレーションに乗りながら、美味しそうに定食を頬張っておられました〜。
流石ですね。