山の恵み

最近たくさんいただく栗
生栗がてにはいる期間は短いのです
はりきって味わいましょう
皮ごと、あとは渋皮にしたものを水に浸します



とりあえず我が家は栗が手に入ったら渋皮煮にするのです煜
外側の固い皮をむいてあくぬきとかして、ザラメと煮てブランデーで香り付け
まったりこっくり味わい深いあま～い渋皮煮




手は傷だらけですが大満足です


あとは栗ご飯も
ちょっと柔らかかったけどなかなかのお味でした溿