1月のお料理教室 バレンタインデー・ディナー

１月のお料理教室のテーマは、毎年バレンタインデー・ディナーです。
基本はイタリアンなのですが、日本の食材がたくさん入っています。
メニューは
サーモンソティーのマリネ
冬野菜のチャンボッタ（チャンボッタは煮込み料理のことだそうです）
バジルのフッジリ（ねじれの入ったショートパスタ）
小松菜とソーセージのソテー


チャンボッタで使用した野菜は、大根、長いも、レンコン、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ブロッコリーと、イタリアンっぽくないんですが、トマトベースの味付けにとてもよく合います。
また、トマトやコンソメを使うことで、和食よりも塩分控えめなんだそうです。

デザートは、ソイ・ガトーショコラ

絹ごし豆腐と豆乳入りで甘さ控えめ、でもしっとり！もっちり！で、とっても美味しかったです。

先生が、味見をしながら
「おいしい～」って、おっしゃる姿がとてもかわいいです。
自画自賛！！

でも、本当においしいんですよね。