こんにちは。
今日は朝から格安美容院に並んで
白髪を染めてから老人ホームに行き
その後ヘルパーさんと料理と、
大忙しでした。
今日の献立は
・レンチンで出来る
蒸し鶏とセロリのごまだれがけ
・小松菜と人参のナムル
です。
今のところ
毎回わたしが献立を考えてます。
以下、レシピです。
～蒸し鶏とセロリのごまだれがけ(4人前)～
①鶏むね肉(400g)に塩小さじ1をもみこみ
10分置く【この間に↓に書いた
ナムルを作りましょう】
②鶏肉の皮を下にして、なるべく
厚みが均等になる様に耐熱皿に入れ、
薄切りにしたニンニク(2かけ)を乗せ
酒大さじ1をかけてラップで蓋をして
レンジで8分加熱する
③鶏肉を冷まして上から押す
皮は細切りにして、肉は繊維に沿って
食べやすく裂き、出てきた肉汁に浸す
④ 皿に③を移し
ななめ薄切りにしたセロリ(1本)を乗せる
(セロリの葉も切って使う)
⑤ごまだれ(すり胡麻がなかったので
代わりに煎り胡麻大さじ1、
醤油小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1
で作りましたが、味がいまいち❗️
明日からは市販のごまだれで
食べる事にします～)をかけて出来上がり。
下ごしらえ出来て、よかったです。
～小松菜と人参のナムル(4人前)～
①小松菜(2束)は4cmくらいに切り
人参(1/2本)は千切りにして耐熱皿に入れ
ラップで蓋をして3分半加熱する
②あら熱を取ったら絞って水気を取る
③ チューブのニンニク(5cmくらい)と
ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、
塩小さじ2/3、コショウを少々を
混ぜたものを②に和えて
白ごまを振ったら出来上がり
鶏肉とセロリをまぜまぜしていただきました
棒々鶏になりますね