こんばんは。
今日は懐かしの母の味、
鶏そぼろが食べたくなって
三色鶏そぼろ丼を作ってみました。
以下、レシピです。(2人前)
①小松菜(又はほうれん草)1/2パックと
小松菜が浸かる位の水を
耐熱ボウルに入れ、蓋をして
3分加熱する
水気を切り、1cm幅に切って
白だし小さじ1と白ごま適量を和える
②玉子2個、酒大さじ1、みりん小さじ1、
砂糖小さじ1、塩ひとつまみを
ボウルで混ぜたら、油をしいて
熱したフライパンに少しずつ加え
菜箸で混ぜながらいり卵を作る
③鍋に鶏ひき肉150g、しょうゆ大さじ2、
酒大さじ1、みりん大さじ1、
砂糖大さじ1を入れ、菜箸でかき混ぜながら
中火で汁気がなくなるまで煮る
④丼にご飯をよそって
①、②、③を乗せたら出来上がりです
なかなか見栄え良く出来ました。
(紅しょうががあれば完璧でしたね)
が、鶏そぼろが母の味にならなくて。
美味しかったんですけど、ナ～ンカチガウ。
幼稚園とか小学校低学年頃までは
母は鶏そぼろと卵とピンク色のでんぶで
よく三色弁当を作ってくれました。
何であんなに美味しかったんだろう。