3月3日（月）雛祭り当日は何も特別なメニュー無し
至って普通なディナーだった我が家
うちにお姫様は居ないし〜〜
ティーンエイジャー息子は和食あんまり食べないし〜
とほほだよ
でも良いんです！母は大人女子会で食を楽しむから！
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
急に決めた、6日（木）お雛さま午餐会第2弾
なぜなら日曜日にメインな椀もの：蓮蒸しを作り切れなかったから
蓮蒸しリベンジ
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
ええ、自分がどうしても蓮蒸し食べたかったの！！！！
もう口が、蓮蒸し！（え、どんな？）
我が家の面々は好まないし！わざわざ一人分は無理！
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
この日はボランティアでよくご一緒するママ友をご招待♪
先付：
＊カリフラワーのムースwith野菜のゼリー寄せ
＊蛸とモッツアレラ、ピンクグレープフルーツ和え
＊アスパラの生ハム巻き＋筍と焼き椎茸の梅和え
Yさんが日本で広島で購入して来たっていうレモンのお酒で乾杯♪
すごくレモン🍋効いてて微甘で美味しかったです❤︎
お酒に弱い方はスパークリングウォーターで割ったり
スパークリングウォーターだけだったり、そこは各自の好み
カリフラワーのムースは、「食べるマヨネーズ」
八百屋のシェフ（Yaoya14) って方のリールで見かけたレシピ
ググってください
美味しい野菜レシピいっぱいです(๑´ㅂ`๑)
めちゃくちゃ美味しかったです❤︎大好評でした✨✨✨
ムースの下にクルトン（トーストしたパン）を敷くんだけど
カットしたバゲットをオリーブオイル＋ガーリックソルトなどで味濃いめにカリカリに焼き上げ
優しい味のムースなのでアクセントにしました、バッチリ👍
そしてようやくご登場！もう、この日のメイン！
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
蓮蒸し✨
蓮根をすりおろし、山芋、出汁、味付けして、片栗粉も加える
下にうなぎの蒲焼を敷いて蒸して、海老も添えて銀餡掛け
仕上げに可愛い麩も金箔も乗せるの忘れたけど〜
蓮むしを食べらたから満足満足(๑>◡<๑)
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
ちなみに今回参加の皆さん
「蓮蒸し」って料理名は初めて聞いたらしいです
料理自体は日本で似たのを食べたことはあるって
蓮根しんじょ？蓮根団子？なんだったっけって(๑´ㅂ`๑)
でもうなぎと一緒じゃなかったって
下にうなぎを敷いての「蓮蒸し」は金沢だけなのかしらん？
お料理屋さんでは中に銀杏が入っていたりもします
まぁ鰻じゃなくて海老ってところもあるのかなぁ？
テーブルの全体像の写真が無い、、、
大皿メニュー：
＊チキン・テンダーロイン塩麹味噌漬け焼き＋ベルペッパー＋きのこ
＊オクラの煮浸し
＊絹さやの胡麻和え
＊先付に出した蛸とモッツアレラ、ピンクグレープフルーツ和え
＊またまた筍ご飯
デザートはこれまた写真が無い
普通の大福に抹茶を点てました
いや〜〜またまた昭和の死語も飛び出る盛り上がりでした！
食べて喋って笑って、楽しいランチ会
来てくれてありがと〜〜
蓮蒸しリベンジだった第2弾ランチ会
それなのに〜〜〜またまた痛恨のミス！！！！
ｶﾞｶﾞｶﾞ━Σ(llﾟωﾟ(llﾟдﾟll)ﾟ∀ﾟll)━ﾝ!!!
会話の途中で、Yさんと庭の蕗の話になって、、、、
もう蕗の薹のシーズンよね
蕗の薹！！！！
時期ですよね！！！
全くもって忘れておりました〜〜〜〜すでに遅し！
ﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ
翌日、金曜日に庭を見たら〜〜〜ええ、食べ頃でした
ﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ
12個も収穫できたわ
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
日曜日＋木曜日、大人女子分あったじゃないか！！
流石に蕗の薹のためだけに人を呼べず
金曜日、おひとり様ディナーで頂きましたわ😏
蕗の薹のフリット！
ついでに玉ねぎ＋コーン＋芝海老／蓮根＋人参＋カニカマのかき揚げ
あとは雛祭りランチ会の残り物
らいらいもちょっとつまんだけどね〜〜〜
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
おまけ：今まで蓮根を使う時は酢水にさらし
穴の中の汚れは切った後で綺麗にしてたの
でも！木曜日にNママに小さなブラシで擦ると綺麗になるって聞いたの
ウチに有ったわ、竹とかステンレスのストローを洗うブラシ
めちゃくちゃ簡単に綺麗に掃除できて感動✨✨✨
もうこのブラシ、蓮根の穴にピッタリじゃないか！！！
この先、蓮根専用ですとも
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`
