ベジタリアンな僕のいつもの料理は「蒸し野菜」。
家で食べる時はとにかく何でも蒸し器を使って鍋で蒸す。
てっとり早く簡単でしかも栄養価が高い。
そして蒸した野菜に自然塩をかけて食べる。
実にこれ素材の味がそのまま味わえる究極の逸品。
で最近気づいたことは、
近所の友達に自家製白菜をいただいて
それも蒸した。
これが、実にいい香りがすることに初めて気づいた。
白菜って熱を通すと、得も言われぬいかにも「料理」っていう匂いを醸し出すのです。
よく鍋に白菜入れますね。
あの鍋の食欲をそそる匂いはかなり白菜の役割が大きいのではないかと思った次第であります。
ベジタリアン冥利につきるのお．．．（過去の日記みないでね♡）