よもやボクが料理なんてタグを用意する日が来るとはね…
ということで最近筋肉欲しさにたんぱく質を意識して摂取してまして。
たんぱく質っつたらササミだろってことでササミを使った料理なぞしているわけです。
そんな折料理の得意な友人から薦められて塩麹を作ってみました。
はい。塩麹それ自体作りました。
何しろ出来合いのものがあるのを知らなかったものですから。
まあ面白かったから良いんですけれども。
でね
塩麹ですよ。
漬けてると傷みも遅いというか肉質がハムみたくなっていくんですね。
若干塩味が効いてきてご飯に合いそうな感じなんですが、ボクってば今現在夕飯には極力炭水化物を摂らないことにしてまして…
ご飯はないんですよね…
凄く合いそうなんですけれども。
でもまあね。
それだけでも十分美味しいですから。
塩麹オススメですが、ボクの耳に入ってくる料理の情報ってもう多分世間的には常識なんだろうなあ…
なんてことを思う30の夕べ
ていうか深夜。