今回は醤油麹☆

たま～～～に訪れる、調味料を作っておきたい衝動（笑）

今朝は珍しく早起きできたので、
醤油麹を作りましたわ～。

塩麹がきれてしまってから、しばらくぶり。
なくなってしまってから、先日ササミを塩麹漬けせずにお料理したら、
パッサパサのカチカチにできあがってしまった😓
やっぱり無くてはならない調味料ですよぉ～。

５日くらいは常温で放置、
その後冷蔵庫でしばらくしたら使えるかな♪