ちょっと久しぶり。
最近寒くなったので
少し寝坊気味余裕無いのはいけないね。
余裕があっても
家を出るのが遅いのはまずいね(´-｀；)
さて、
市内の珈琲屋さんが復活したので昨日そちらで久しぶりにエスプレッソを挽いて頂きました。
以前機械の調子が悪くて
挽きが荒くなってから、いつも隣の市街まで買いに行ってたのですが
リニューアルして、
ちゃんと細かく挽けるようになっていて安心～
細かく…
うわ、細かすぎるのか？
抽出が、、、いつもと感覚全然違う！
『ぽた、たたったー♪ぽたたたた』
なのが
『ぽた…ぽた…ぽたり』
なのですね、
タンピングも少し気にしてみたけれど、どれも蒸れ気味で少し苦味が強くなってしまうかな…
クレマはしっかり出るんだけど。
まだまだラテの道は険しいのです。