第4回お料理教室 カボチャ編☆

お料理教室も4回目となりました

今回のお題は、やはり司会事務所代表宅産の
立派な『カボチャ』です
阿知須の名産、「くりまさる」です

切るのもなかなかの大仕事のカボチャ


メニューといっても思いつかないのですが
そこはさすがレパートーリーが豊富な同期が


まずは、カボチャのカラフルチーズ焼き

オリーブオイルで炒めたカボチャ、ピーマン、
ベーコンとフレッシュプチトマトを彩りよく
順番に並べ、とろけるチーズをトッピング
隠し味にマヨネーズを少々

オーブンで7分焼くだけで
こんなにもオシャレな1品に


そしてすかさず、
濃厚カボチャのパリっと春巻きに
取りかかります

タネにチーズを入れるから
濃厚になるんですが、


チーズを入れると溶けだしやすいので、
そこは同期が春巻きの包み方のコツを伝授


見事溶け出すことなく
この綺麗な出来上がりです


そして、前回のズッキーニ編で
虜になってしまった肉巻き

今回のボチャ編でも
当日急遽リクエストしてしまいました



『何巻いても美味しいよ』と
前回教えてもらった通り
本当にカボチャとも合う～


今回の肉巻には、
かぼちゃとゴーヤが入っています✏


もちろん代表宅で採れたゴーヤです



そしてクセになってもう止まらない
ゴーヤチップス

ゴーヤも見事な出来で、沢山あるときには、
たっぷり使えるゴーヤチップスに限ります


塩味と柚子塩味と2種類完成しましたが、
お皿に盛る前から味見したら
止まりませんでした


これならゴーヤが苦手な
お子様でも食べてくれますよ


カリッカリに揚げるコツは、
塩もみしてしっかり水分をきり、
低温でじっくり揚げます✏


さらには代表直伝10分かからないビビンバ丼

味がしっかりついているのに
一瞬の早業でウソでしょって思いましたが、
実際に復習で自分だけで作ってみても
10分位で作れて衝撃です



下ごしらえをしておけば、ホントに簡単

温泉卵も手作りです


そして、まだまだ未熟ですが
私も代表から前もって戴いておいた
カボチャでスープを作って持参しました

夏向きのさらりといただける
サマーパンプキンスープ

散らした青ゆずの香りが、
さらに爽やかさを増して
美味しくいただけます🎃



理想通りには出来ず
お恥ずかしいレベルですが、
食べてもらえるのって嬉しいものですね


その時々のカボチャによって
水分量が違うから水や牛乳の分量は
その都度変えなきゃいけないと
勉強になりました✏


ではでは待ちに待った恒例の
カンパーイ♡

それにしても、
これだけカボチャづくしは初めてでしたが
驚く程お腹いっぱいになり、
動けなくなりました(笑)

同期お手製レシピでしっかり復習します✏