白ご飯お替りッ！！鶏もも肉とナスの甘酢ダレ～♪

マラソン走ろうよ～

７月１０日にエントリー 

そろそろ旅の計画を！！

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ぽちっとよろです～

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油と相性の良い🍆ナス🍆をごま油を吸わせて、よ～～く焼いているのでトロトロです～♪お酢も入っているので、サッパリとご飯すすみますよ～♪

【材料：２～３人分】

鶏もも肉：１枚

なす：３本

しょうが（チューブ）：２センチ

にんにく（チューブ）：２センチ

酒：大さじ１

しょうゆ：大さじ１

片栗粉：大さじ３

★しょうゆ：大さじ３

★酢：大さじ３

★砂糖：大さじ２

万能ねぎ：１本

ごま油：大さじ２

【作り方】

なすは斜めに切り込みを入れて乱切りにし、水に５分ほどさらして水気をきる。

万能ねぎは小口切りに、鶏もも肉はひと口大に切っておく。

鶏もも肉をボウルに入れて、しょうが・にんにく・酒・醤油も入れよく揉み、10分以上漬ける。

ビニール袋に片栗粉を入れ、３の鶏もも肉を入れて空気も入れてシャカシャカして片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を入れ、茄子にごま油をまぶしてから皮面を下にして強めの中火でじっくりと焼き全面焼けたら取り出しておく。

同じフライパンに鶏もも肉を皮面を下にして中火で焼き、ひっくり返し中まで火が通るよう蓋をして焼く。

蓋を取り茄子を戻し入れ、★の調味料を加え強火にしてよく絡める。全体に絡まったら、器に盛って、万能ねぎを散らしたら完成。

🍆なす🍆は斜めに切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなりますよ～

暑い夏・・・今日は静岡では気温４０度越え～

お酢＝クエン酸をたっぷりとって、疲労回復しましょうね～