どんぐり館も断捨離
又、屋上のジャスミンと生の植え込みの香り
が街のオアシスとしてこれからの「どんぐり食
品化」の急速な普及の原動力に相応しい場作
りが出来た。
今、どんぐり煎餅に続いてパウンドケーキ、どんぐりパンのミックス粉、どんぐり
健康ティー等々が完成。外部への動きも益々活発化が予想せれます。
どんぐり健康ティーも今一つ味覚の点で気に要らなかったが、焙煎と水出し方
式で実に美味しい味の抽出に成功した。
源さんのメールアドレスはkuniohiraga119@gmail.com ですので応援メッセージ
を頂戴したいです。
２９日雨天決行の朝市サミット
５月２９日（日）は台風接近の関係もあってか、朝から雨模様。何店かの参加
辞退はあったが、自粛ムードから始まった沈滞気分を一掃する気持ちが漲っ
て全員張り切って開催した。座間市長さんもお見えになって頑張り気分に応援
してくれた。
条件としては最悪テントの前に水溜りが出来、時おりテントから纏めて雨が落
ちてくる始末。
それでも店近隣の人たちも大勢来て呉れたりして、当初の予定までは辛うじて
売上げも到達した。
＊皆さんから多くのぺタを頂きながらそのぺタ返しのやり方が分からず失礼
しております。
メールアドレスを掲載しますので、そちらに送信してください。
kuniohiraga119@gmail.com よろしくお願い致します。
明日、安曇野へ出かけます
記事に入る前に前回のぶろぐ で睦子さんのパティシェの資格を持つと云う記述を載せましたが、これは違うそうです。
ご本人に迷惑をおかけしました事を此処でお詫びします。睦子さんのCDを掛けていますが、今日私の友人が大変好ましい歌声とメッセージ性の高い内容の歌だと絶賛していました。
明日安曇野へ出かけてきます。
相模原の大凧を招請されて大凧のメンバーと一緒に行き、会場でどんぐり煎餅を販売する役を仰せつかりました。
久しくどんぐり館にのみ張り付いていたのが、ある種ご褒美と思って行ってきたいと思います。
新縄文食の提唱
３/１１大地震と原発事故は私たちに鮮烈な警鐘を打ち鳴らしました。
それは真に非情とも思える事態でした。
実際、私自身もブログにあれこれ書く勇気も無く経過したわけです。
店に来る人たちも同様で意気消沈でした。でも何時までも此の儘ではいられません。
この重大なメッセージをどのように受け止め、どう考えるのが良いのかが今問われています。
食の事一つを考えても恐らく外国からの小麦、大豆等の輸入に変化が来るでしょう。
米、野菜等も激変が予想されます。
ここで心沈めて良く考えて見ますと、私たちの遠祖縄文人は米作が一般的でない時期は
どんぐりを主食的位置にして食生活をしていた事が想起されます。
そしてその健康にも良影響のある事が次第に判ってきまして私たちの先祖の遺産であり
また未来志向型であることから「新縄文食」と呼ぶことを提案します。
蛇足乍ら、どんぐりの良い点を列記しますと
①抗酸化作用が認められる；木の実全般に抗酸化作用のあることは良く知られる事ですが、
ドングリにもＳＯＤ効果があることが公的機関の調べで判明。
②解毒作用（アコニック酸）があること。
③老化防止（アンチエイジング効果）リノール酸、オレイン酸など老化防止に役立つ成分を
含む琴もわかってきた。
何より天然自然物だから安心して使用出来る（縄文時代一万年も間使われてきた事が
その良さを証明している。
どんぐりの食品化は漸く端緒についたばかりだが、これからの事態の中で計り知れぬ
効用が有ることを判ってほしい物だ。
