食（ミネラル）で心(ハート）を元気に！
食卓や給食のミネラルアップをすすめている国光美佳です。
急に気温が上がっていますが
いかがお過ごしでしょうか？
これから暑さに向かう時期、さらにミネラル補給を心がけたいものです。
今月は、秋田での映画『弁当の日』上映で食の神髄に触れるところから始まり、
鹿児島の高校、中学での授業ほか、保育園、小学校、
初めての助産院でのお話会と、
子どもさんたちに直結する場でのミネラル行脚が続きました。
食の可能性を日々実感する中、
お母さん方や子どもたちの吸収の仕方にも感動しています。
今日は、朝いちばんやおやつタイムが
大切なミネラル補給のタイミングになることを伝えさせてください。
「うちの子、朝がたいへん・・」
「着替えするのにも一苦労・・・」
「朝のバトルをなんとかしたい」
そんな声を受けて、
様子を聞いてきいてみると、
なかなか起きられない
朝起きて着替えをしてから朝ごはんまでの間に
もたもたイライラする・・・とう声が多くありました。
（画・むらひらみきこさん）
朝の寝起きの悪さに加え、
寝ている間の発汗、夕飯からの時間経過もあり
朝いちばんは、ミネラル補給必須の時間帯です
私は朝に一杯のミネラルス―プや味噌汁を習慣にし
ママたちには
朝いちばんの「ママスペシャルスープ」（『食べなきゃ危険』P２２６掲載）をおすすめして
「朝一杯のスープで夕方まで元気に過ごせました」という感想が多くいただいていました。
天然だしに、マグネシウムや鉄を含むミネラル食材の蕎麦粉、
細胞膜を健全にしていく良質なオイルをマグカップに入れていきます
↓
肝心の子どもたちにも朝いちのミネラル補給が必要。。。
ということで
手軽にするのなら
前の晩の味噌汁を冷蔵庫にいれておいて
朝に常温で飲ませてもOK
または、お湯にだし粉プラス、自然塩プラスで即席だしスープでもＯＫ
上記の「ママスペシャルスープ」をうすめにつくってもOK
（蕎麦アレルギーの方は蕎麦粉ぬきで）
なにか一口、ミネラルを水分で入れてあげると
朝の時間が楽に過ごせるようになります。
お子さんは、スープの後に
朝食もしっかり食べられるとよいですね
実際に、１日４回の味噌汁！！という実践をされている
麦っ子畑保育園さんは『クーヨン』７月号に登場！
夏の暑い時期、
あつさでぐったり登園してくる子どもに
朝一杯の味噌汁を飲ませ、
お昼に
おやつに、
さらに降園直前にも
１日４回の味噌汁タイム！！
大島貴美子園長先生は、
「むくんだ顔で登園してきた子に味噌汁を飲ませたらスーッとむくみが取れてびっくり」と話されます。
子どもたちが「ミネラルちょうだい」といって飲むというところもほほえましいところです
是非、ご家庭でも朝いちばんに一杯の味噌汁、ミネラル補給大事にしてください。
『クーヨン』取材で伺ったときには
ちょうど、子どもたちで味噌汁作りが行われていました。
全てオーガニック食材、もちろん野菜は皮ごと
昆布だしに、煮干しごはんというミネラルオーガニック給食です
麦っ子畑保育園は、映画『蘇れ生命の力』
真弓定夫ドキュメンタリー「蘇れ 生命の力」予告編 ロングver - YouTube
『いただきます みそをつくるこどもたち』にも登場されますが
ここ３５年
小児科医の故・真弓定夫先生を園医とされて『食べ物こそ薬』という教えを
衣食住トータルで実践され続けています。
季節のオーガニック野菜を中心に
おやつは園庭で収穫できるくだものやおにぎり、ふかしいもなど…が出され
子どもたちがパクパク…。
むぎっこおやつには、家庭のおやつの概念をかえるヒントがいっぱい♡
おやつ＝お菓子ではない！！ということを以前にも発信していますが
この「おやつ」への意識を変えて
ミネラルおやつにしていくことで、
学校での落ち着きが出てきたといううれしい体験談も集まってきました。
埼玉のＴくん
おかあさんが日々のミネラル補給をがんばってこられる中で
おやつにも着目。
大豆やスルメイカ、ナッツなどを常備しておやつとして食べるようになったＴくんは
今年の運動会では、
最後まで集中してとりくめて、
体力も温存できたとうれしい姿がみられたそうです！
ちょうど、Ｔくんとお母さんと一緒に車で移動してときにも
おもむろにバックの中から、ミネラルおやつセットを取り出すTくん
私にも大豆やスルメイカを分けてくれました。
作業中にも
「ミネラルおやつボックス」がすぐそこに・・
お母さんがちょっと疲れたなかな・・というときには
「ミネラルおやつボックス」をさっともってきてくれるというほほえましいエピソードも♡
朝にしっかりミネラル補給のごはんを食べてでかけても
学校で１日を過ごすうちにミネラルは消耗してしまいます。
放課後のおやつもミネラルポイント。
おやつエピソードの中には
学童保育所にも、「マイおやつ」を持参していくようになって
夕方の癇癪が減ってきたという声も・・・
ここでスナック菓子などを口にするのではなく
まずはミネラル食材で捕食。
千葉のＫくんは、学童保育所に
ミックスナッツや、豆など、マイおやつを持参することに。。
まずはミネラルを含むマイおやつを食べてから
お友達と一緒に学童保育所で出されるお菓子も少量食べるようになってから
夕方、帰宅してからの心身の状態が落ち着いてきているそうです。
朝いちばんとおやつタイム、食事以外でのミネラル補給に欠かせません。
ミネラル補給のタイミング！
暑い日の水分補給と共に意識してみてください。
大人の方の「ひとくちおやつ」には
ミックスナッツとレーズン、煮干しを混ぜたものを鞄に忍ばせておくこともおすすです。
配合はお好みですが
こちら組み合わせも紹介しています
|
ミックスナッツ、９０g（市販の素焼きミックスナッツ１袋） こちらを袋に入れて混ぜる |
レーズンなどのドライフルーツは
生よりもミネラル含有量が多くなり
レーズンの場合は、１００g中、カリウムは生の４９倍で７４０mg、
鉄は生の５，７倍の２，３mg
さらに、白砂糖ではない甘味をとることもできておススメです。
おやつや朝いちばんのスープの他にも
これからの時期
暑いときの水分補給には、良質の塩分も意識して
麦茶に梅干し、
冷静スープなども摂っていきたいですね。
ちなみに、私の保冷水筒には
冷製だし汁が定番で
疲れているときは、ここに梅干も入れて
移動中のミネラル補給に飲んでいます。
この１週間は気温が上がるようですので
しっかり水分、ミネラルをとってお過ごしください！！
久しぶりの投稿、読んでくださりありがとうございました。
ミネラルレシピなど、随時ミネラル情報をこちらの公式ラインでも発信させていただいています
☟
☆ ☆ ☆７月・８月スケジュール☆ ☆ ☆
★印は、お申込み受付中（告知準備中）です！
７月３日 （日）ヤマイチ味噌さま 『ミネラル×味噌』ワークショップ（満員御礼）
７日 （木）岐阜県清流みずほ保育園 第２回ミネラル実践講座
１０日 （日）神奈川県藤沢市 お話会 （満員御礼）
１１日 （月）埼玉県朝霞市 ミネラル研究会
１３日 （水）鹿児島県立与論高校オンラインミネラル授業
１４日 （木）目黒区立菅刈小学校 （※NPO法人再チャレンジ東京道徳特別授業）
１５日 （金）昭島市立武蔵野小学校（※）
１６日 （土）神奈川県クレシュ新横浜 食育講座
１７日 （日）奈良 和漢薬研究所講演会
★１８日 （月）広島 ミネラルお話会
近日中、告知スタートです
１９日 （火）目黒区立大島小学校（※）
★２２日 （金）国際食学協会 「ミネラルとスポーツ栄養」コラボセミナー
リアル会場＆オンライン（リアル会場残席僅かです）
ご案内はこちら
https://www.shokugaku.net/topics/seminar/post-7047/?first=&caller=
２３日 （土）神奈川県藤沢市 相澤先生コラボお話会
３０日 （土）福岡県
★８月１日 (月）神奈川県 藤沢市
８月５日～７日 福岡県、大分県
１０日 （水）岐阜県清流みずほ保育園 第３回ミネラル実践講座
★１７日 （水）東京都 オーガニック給食（保育園の先生方へ）
２１日 （月）茨城県つくば市
★２７日 （土）静岡県 正食協会講演会
★２８日 （日）オンライン上映「いただきます２ オーガニック給食バージョン」zoomトーク