台湾のラーメンブームは、どんどん終焉を迎えつつある。
これまで、出店してきた日本系列のラーメン店も撤退するところがちらほら。
かと思えば、勢いづいて、デパートに出店する強豪な店もある。
徐々に、勝ち組負け組の色が濃く出始めている。
僕は、スポンサーがいて出資してくれるという話もあるが、怖いのでやらない。
自分の作るものに自信はあるが、わざわざ向かい風の中で、出航する気が起きないのだ。
ノーリスクとまではいかなくても、ローリスクでやれることに集中しようと考えている。
来年は、まずローリスクでの最初の一歩を踏み出すことになるだろう。