９月になりました。
暦も変わって３日目
今朝は「あづい～～～」と言わずに起きました。
空気がチョットは秋へと入れ替わったのでしょうか。
日中はまだまだ３０℃を超える気温が続いています。
どうぞ皆さまお体お大切にお過ごし下さい。
さて、こちらも久しぶりの場所。
待兼庵。
昨日は、待兼庵で鱧鍋をしました～
朝、早くからお玄関の設えをしてくださったのはれいかさん
季節の花々が皆さまをお迎えします
お台所では
庵主のＴ先生をはじめ
主催のひぐちゃん
お手伝い班のちまさん、マルベリーさんがお鍋の準備。
私も早めに行ってお手伝いのつもりが、えへ一時間の遅刻
ごめんなちゃい。
準備もすっかり整っていました。
他の参加の皆さんが到着されるまで暫し時間がありましたので
半年遅れ
の誕生日プレゼント～
お渡ししたのは
この方よん
報道用
写真どす
ひゃ～～～かわゆいっ
と言って目が寄ってるよ、ひぐちゃん・・・
アップで
（大きくなります）
お好きな方は大きなサイズでお楽しみ下さい
お誕生日プレゼントは
組みひもの羽織紐とエプロンストラップ
早速、使ってくれました
これだけ喜んでもらえると作り甲斐があります
あ、今度はなくさないでねむふふ～～ん
さて、そうしている内に時間も過ぎて
参加の皆様
待兼庵にご到着～
本日は１７名での鱧鍋会となりました
そして
参加の皆さんが揃ったところで登場したのが～
じゃ～～～んっ
松茸っ
大きい私と対比しても、素晴らしく立派な松茸さん
特別食材としてひぐちゃんが用意してくれました
素晴らしいっ
ありがとうっ
笠も開いていない、鮮度も風味も抜群な一級品の松茸さんです
これを鱧鍋にいれちゃうんですって
楽しみ～～～
鱧鍋奉行は
かが万さんで仲居さんとして働くお二人が担当
ベテランさん、素晴らしい手際の良さ
鱧ちりです
昆布のみのお出汁にくぐらせた、鱧。
ポン酢で頂きます
鱧、と言えば京の祇園祭の頃が有名ですが
実は卵を持つ、この時期の鱧が肉厚で美味しいのっと
ひぐちゃんから聞きました。
確かに、ふっくらの身が口の中でほろほろとして
美味しいっ
山形から届いたおちゃけ
まるでワイングラスを持つように一升瓶を持つ私
「さすが、力がある」
と妙な納得をされてしまいました
さあ、いよいよ
鱧鍋ちゃんが始まりますよ～
続く。