たけのこのクリームチーズソース和え

たけのこの季節ですね。

たけのこは体の中の痰濁を取り除き、お通じも整える、いわば体の中の水捌けをよくしてくれる食材なのですが、体を冷やす面もあり。

そこで、体を温める柚子胡椒を加えたクリームチーズソースで合えてみました。

体を潤す食材は、体を冷やす食材でもあり。とは言え潤いも大事。温活薬膳にするために、温め食材と合わせる工夫をします。

こちらも今美味しい時期、気の巡りをよくするグリンピースとともに。

仕上げにレモンの皮のすりおろしで香りをプラスして。