ニンニク油

雪ですね。

まさかの二週連続での雪。

先週より降ってる気がするけど、先週の二十年に一度の大雪は何だったのか？

今回は何年に一度の雪なんだろ

そんな雪の日に雪のブログではなくお料理のブログです。

前回宣言した調味料紹介をしたいと思います。

お客様から頂いた調味料。

今回使用したのはこちら

にんにく油

こちらを使い今回は定番パスタを作りました。

ペペロンチーノ

生パスタを使って作ったらなんか雰囲気が塩焼きそばみたいになってしまった

でも、美味しいのだなこれが

にんにく油はニンニクの風味がしっかりなのに臭みがあまりないのが良いですね

他にもいろんな調味料をもらったからどんどん紹介してゆきます。

ただ、手抜き料理が基本の僕はあまりひねりのない料理での紹介になりますが

何にせよ乞うご期待



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土鍋シリーズ⑩

さぁ、土鍋シリーズも節目の⑩回目です。

今回は前にも作ったことがある定番のこちら。

・・・

キムチ鍋ですね。

ただし今回は隠し味があります。

それがこちら

お客様からいただいた柚子胡椒です

しかもこちらはお客様のお祖母様の手作り

柚子胡椒って作れるんだ

まぁ、自然にできるわけもないので作れるんですが、手作りの柚子胡椒初めて見ました。

今迄も何度か付け合わせに使ったのですが、程よい辛さで風味も良い

今回のキムチ鍋でもキムチと寄り添い良い香りと辛さを演出してくれてます

今度は水炊きでその味を最大限に生かした土鍋も作ろうと思いますが、節目に紹介したかったので邪道ではありますが隠し味として使用しました。

まだまだ量もあるしこれから何に使おっかなぁー

今から楽しみです。

他にもお客様から調味料をたくさんいただいてますので、これからは土鍋以外でも調味料レポートもやろうと思います

キッチンをフル活用だ！





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からの〜

昨日作った土鍋シリーズ⑨のアヒージョ。

鶏胸肉は淡白で以外と味に深みがなかったので、そのオリーブオイルを使って本日リベンジアヒージョ

今回はエビ

これがうまい

あと、オリーブオイルとエビとキャベツに生パスタを茹でて絡めて完成したのがこちら

ペペロンチーノ

いやぁー、なんかこの二日かんで正月級に太った気がします

美味しいものって幸せとお肉を届けてくれるんだな。

明日からは消費に全力を尽くします



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