店名：地鶏と金目鯛 中華そば 鶯
住所：東京都多摩市関戸１－１２－５
電話：不明
営業：１１時～・１７時～
定休：無
駐車場：なし
行列：なし
家族向き：〇（カウンター・テーブル）
喫煙：不可
出前：不明
持ち帰り：不明
ＨＰ：なし（Ｒ５．８現在）
Twitter：なし（Ｒ５．８現在）
Facebook：なし（Ｒ５．８現在）
Instagram：なし（Ｒ５．８現在）
訪問：２０２３．８（平日）１２時４５分頃
聖蹟桜ヶ丘駅から徒歩２分程、こちらに初訪問。店内は清潔感良好、店員数は見えず分からない、先客４名・後客５名。メニューは麺類・トッピング類・御飯物・限定などがラインナップされ、券売機で先に食券購入システム。今回は「金目鯛塩そば」（７．５点）税込８５０円を選択。麺はストレート細麺タイプ。スープは塩ベース。具は水菜・穂先メンマ・チャーシュー・刻み紫タマネギ・金目鯛の切り身・別皿に柚子ペースト。透明感のあるスープだが良い塩梅、金目鯛（頭）の出汁は初めてなので分からないが魚の出汁がしっかりと出て旨味が凝縮され美味しい一杯！金目鯛の切り身が少し生臭く残念。
