いちごちゃん ごめんよ～ 忘れてた・・
コチュジャンレシピ・・・
米こうじ味噌 600ｇ
水あめ 300ｇ
みりん 350ｃｃ
唐辛子粉 150ｇ
醤油 100ｃｃ
グラニュー糖 70ｇ
玉ねぎ中 一個
にんにく 2カケラ
１ たまねぎとにんにくをすりおろす （汁も使う）
２ 中華なべに火をつけないで 味噌 水あめ みりん すりおろした玉ねぎにんにくを混ぜる
3 よく混ざったら火をつけ弱火にしかき混ぜながら火をとおす 表面がプツプツしてきたら火を止める
４ 煮えたフライパンに唐辛子を少しづつ入れて混ぜる
5 その中にグラニュー糖を入れて滑らかにする
気をつける事は 火をつける 火を止めるですよ
後は簡単♪ 30分もあれば出来上がり～～♪
そして 冷めたら保存瓶に入れて終わり♪
5日頃が食べごろ 冷蔵庫で一年は持ちます。
あたしは甘さを控えたいので 教えて貰ったより 水あめやグラニュー糖を少し少なくしてる。
唐辛子は韓国産の細ひきタイプ
本格的じゃないと思うけど あたしはこれで充分使えると思うよ
是非作ってみてね♪