鶏卵素麺（けいらんそうめん）って知ってますか？
キラキラと黄金に輝くスイーツ。
一口食べると、濃厚な黄身の味が口いっぱいに広がります。
子供の頃、これが大好きで、しかし地方の銘菓のため東京ではなかなか手に入らず、
岡山の祖母が上京する時などいつもお願いしてました。
これ、本当にほとんど黄身でできているんです。
濃厚すぎて大人になってからはめっきり食べることもなくなりましたが、子供には夢のような味。
カステラをめちゃめちゃ凝縮した味。といえば想像できますか？
兄とよく奪い合いました。
その日本の銘菓と同じものを、先日のマーケット、なぜかタイの総菜屋で発見。
「お、これはもしやアレか..？」
と思い買ってみましたが、まぎれもなくソレでした。
こんな異国の地にて、思い出の味に再会できるとは
久々に食べる鶏卵素麺は若干あっさり、でもなつかしく今もなお旨い。
しかしコレ、日本の銘菓だとばかり思ってたけれど、タイ発祥だったのか...？
驚いたので調べてみました。
もともとは安土桃山時代にポルトガルから輸入されたらしいですね。
日本版はその後独自改良して現在の銘菓になったらしい。この辺もカステラみたいですね。
また、何でも日本・ポルトガル・タイ混血の人がいて、同様にタイにも伝わったようです。
このけいらんそうめん、学生時代に友人に話したときは誰も知らなかったような記憶がありますが、
食べたことどころか見たこともない人も意外にいるのかな。
ではご覧ください、鶏卵素麺（タイ版）です。
