先週はなまるマ―ケットで紹介された“水キムチ”を作ってみた(^_^)v
韓流ブ―ム以前に雑誌にキムチ作りと一緒に紹介されていて、漬け汁に米のとぎ汁を使う
辛くない変わったキムチ位にしか思ってなくて、作るまでには至らなかったんです。
今回作ろうと思ったのは､韓国ドラマにも良く出てくるしキムチみたいに辛くないし、
乳酸菌発酵で体調不良の万能薬だって言うし､作り方が超～簡単なの!
上新粉とりんごは発酵に必須で､漬ける野菜は生で食べられる物なら大体OKみたい
大根、きゅうり、ミニトマト、パプリカ、小松菜､スイカ等で、驚いたのは、スイカが人気があった事
今回は 米のとぎ汁で作ってみた
漬けて一日目、４日目が美味しくて一番食べごろ みたいです。
具は炒め物にも使えるし、漬け汁も薬として使われるらしくて、捨てるところがないんですよ