塩麹ブームもようやく落ち着いて？、商品が手に入りやすくなった７月に生協で乾燥米麹を購入したものの、
着手出来ていなかった塩麹作り。
先週やっと仕込んで・・・一週間が経ち何とか出来上がったんだけど・・・色がね～白くないのよね～
仕込み始めからこんな色で、白くなかったんだよね～？一ヶ月以上置いといたからかな～？
でも乾燥麹だし、封は開けてないわけだから関係ないと思うけど・・・
夫が好きで甘酒（濃縮）を買うけど、何ヶ月も経つと同じ様に茶色くなるんです・・・それと同じ？
味には問題ないと思うけど・・・