平塚市見附町41-13
『ラーメン富士丸 平塚店』 🅟3台分あり
平塚にオープンした時からずっと来たかった富士丸
ようやく訪問することができました
店頭に商品紹介の写真が貼られてます
これは親切、参考になります
店頭の写真も参考にしつつ
この日の気分はつけ麺でしたので
コイツも忘れずに
丁寧なコールに関する注意書きがカウンターに貼られてます
つけ麺（200ｇ） 1000円＋山芋・すだち 100円
コールはニンニク少なめ、チョイアブラ
つけ汁には有料トッピングの山芋とすだちの他
デフォで豚・ほぐし豚・ヤサイ・ゆで卵半分が入ってます
見た目からすだちの清涼感がいいですね
山芋（とろろ）の量はやや少なめかな
つけ汁は醤油ベースの豚出汁に加え
鯖・鰯系の出汁がよく効いてます
酸味は弱めでトッピングのすだちがいい感じに際立ちます
平打ちの太麺、いわゆるピロピロ麺に近い感じ
まずはつけ汁の中でとろろを纏った
富士丸の特徴のクタヤサイからいただきます
これは食べたことのない感じでなかなか旨かった
麺は水で締められてますが
そんなにガチガチでなくズバズバ啜れます
つけ汁の運びも上々といったところ
豚は崩れてしまったのか
細かいのが数個って感じでしたが食べ応えは十分
食感も味の濃さも丁度良く美味しい豚
最後のほうは卓上の一味と酢で味変
辛みと酸味もこのスープにはよく合います
麺量200ｇだと少ないかなと思いましたが
ヤサイや豚を食べると丁度いい感じでした
青魚節系の出汁が効いたつけ汁で
富士丸のイメージと少し違うつけ麺でしたが
これはこれで美味しかったです
