横浜市戸塚区戸塚町104-1
戸塚駅から徒歩5分位
『豚仙人 戸塚店』
国産豚を売りにしてる二郎インスパイア系
吉野町本店には行ったことがありますが
こちらは初めての訪問
おっ、冷やし中華やってる
限定Ｂは酸味のある醤油ベースとのことなんでこちらで
コールは食券提出時
ニンニク少なめアブラマシで
冷やし中華 1000円
トッピングは豚・ヤサイ・きゅうり・紅ショウガ
削り節・タルタルソース・練りガラシといったところ
器までキンキンに冷やしてあるのは嬉しい
麺量は300ｇです
アブラと削り節を纏わせたヤサイからいただきます
ヤサイをある程度やっつけたら
よく混ぜてタレを絡ませます
二郎系の中では確かに細麺の部類
氷水でしっかり締められた麺は
ボキボキの食感で冷たく歯ごたえがあります
タレは醤油ベースに酢の酸味もあるタイプ
タルタルでジャンク感を出してますが
練りガラシが決め手で案外さっぱりいただけます
豚仙人が売りにしている国産豚
大きさはそれなりですが厚さが少し寂しいな
味の入りはやや薄目ですが冷やし中華には丁度いい感じ
黒胡麻味噌の冷やしまぜそばと
どちらにしようか迷いましたが
さっぱり食べたかったんでこちらにして正解
麺量300ｇで腹もいっぱいになりました
