こんばんは⭐️
この間日本食材店のトーキョーマートで乾燥麹がセールになってたので買って、ボストン時代の友達に教えてもらったレシピで甘酒作ってみた
もうシドニーは冬に突入して寒いので甘酒がしみます。
朝からと言っても、夜まで放置しただけですが
⚫︎乾燥麹400g
⚫︎水500g(大体水でひたひたになるくらいが丁度いいらしい)
⚫︎炊いたご飯1膳(適当すぎてどんだけ入れたか計らず..)
全てを釜に入れて
保温スイッチON👍
途中でとりあえず見たら水吸ってこんな感じだった。とりあえず2混ぜくらいしてみた
放置中ーーーーーーーー
7時間たったらこんなにシャビシャビになってた。
ちょっと混ぜてまた放置ーーーーー
10時間後
美味しい甘酒が出来上がってました。
保温温度が分からなかったけど、ちゃんと甘味もしっかりあったから、そんなに高くはなかったと思うので、また次回も作ってみまーす
半分は甘酒で飲み
1/4はお魚や肉の麹漬け
あとはお裾分けしました〜
読んでいただきありがとうございます😊