焼小籠包

上海小籠包・厨房 阿杏＠新宿で、
焼小籠包。



フツウの小籠包が、スープを包んだ薄皮ごとつるんと、するりと頂けるのに対して、
焼小籠包は肉汁たっぷりのタネをもちもちで食べごたえありありな皮で包み、カリッと焼き上げた一品であります。

個人的にはノーマル小籠包のはんなりさ加減が好きなのですが、お腹が空いたら、これは噛み付きたい。がうっとね。


薬膳鍋も頂きました。


白湯より辛いやつのが好みかな。



お茶に華を咲かせて、ごちそうさまでした。